没有腥味的兄弟烤鱼核心技术配方,在家一样能吃到

摘要:北京时间20200127关于【没有腥味的兄弟烤鱼核心技术配方,在家一样能吃到】的具体情况和说明,让www.ddnnl.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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原料:

鲜活鲈鱼一尾约600克,生菜100克,纯净水1千克。

调料:

A.孜辣酱10克,大葱500克,洋葱300克,胡萝卜、蒜仔各200克,香菜100克,色拉油2干克(实耗70克)。

调料:

B.糯米粉30克,生粉、盐各20克,鸡粉15克,鱼露 10克。

孜辣酱制作:

辣椒粉400克,孜然粉300克,色拉油1千克,小火熬制40分钟即可

制作方法:

(1)将鲈鱼宰杀制净,背部开刀去骨改十字花刀待用。

(2)将大葱、洋葱、胡萝卜、蒜仔、香菜用刀剁碎放入注有1千克纯净水的容器里,加调料B搅拌均匀成为菜汁。

(3)把鱼放入菜汁内腌制40分钟,取出洗净,拍生粉入200℃油温锅内炸15分钟,捞出控油,装入垫有生菜的器皿中,用刷子刷上孜辣酱即可。


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